Die Qualität des Essens in Japan ist generell sehr gut. Die japanische Küche ist abwechslungsreich und gesund und verwendet viel Fisch und Gemüse. Das Hauptnahrungsmittel, das zu fast jedem japanischen Essen gehört, ist weisser Reis. In vornehmen Restaurants und beim traditionellen Nachtessen im Ryokan werden die Speisen äusserst dekorativ angerichtet.
Sushi japanisches Nationalgericht
Udon dicke, weisse Weizennudeln
Soba dünne, braune Buchweizennudeln
Ramen chinesische Eiernudeln, meist in Suppe
Donburi Reisschüssel mit einem Topping
Okonomiyaki Pfannkuchen mit eingebackenen Gemüse
Yakitori gegrilltes Pouletspiesschen
Tenpura in Teig frittierte Gemüse, Garnelen oder auch Fisch
O-nigiri gewürzte Reisbällchen als Snack
Nori Blätter aus getrockneten Seetang
Karee-raisu Curry-Reis
Sukiyaki geschmortes Fleisch in rohes Ei getunkt
Sashimi roher, aufgeschnittener Fisch
Tofu Bohnenquark, wird aus zu Bohnenmilch
verarbeiteten weissen Sojabohnen hergestellt
Miso fermentierte Bohnenpaste
Shabu-shabu japanisches Fleischfondue mit Sesamsauce
Wasabi scharfer Meerrettich
Natoo vergorene Sojabohnen
Getränke: Japan ist ein typisches Tee-Land. Tee (Grüntee, ocha, Schwarztee, koocha) wird in vielen Gegenden Japans angebaut. Kaffee (koohi) wird auch viel getrunken. Japans berühmteste Getränk ist Sake, der normalerweise als Reiswein bezeichnet wird, technisch aber ein Bier ist. Neben Sake wird aus Reis auch Schnaps gebrannt: shochu. Das populärste alkoholische Getränk in Japan ist Bier (biiru).